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Herbes suisses: culture, traditions et usages alpins | Foodlovers

Frau sammelt Kräuter
Les petits secrets des grandes herbes suisses

Plonge dans les racines (littéralement) des traditions suisses avec les préparations à base d’herbes! 

Depuis des générations, les plantes des Alpes sont utilisées en cuisine et en infusions pour le bien-être au quotidien. Découvre des astuces simples et des recettes inspirées du savoir-faire helvétique, à tester en famille! 

Henniez
Sauge qui
peut!

Facile à cultiver, la sauge est une alliée du quotidien. En infusion, en sirop ou même en bonbons faits maison pour adoucir la gorge, elle trouve sa place dans toutes les cuisines. Découvre une recette de bonbons à la sauge et au miel sur le blog d’HENNIEZ! 

Edelweiss
L’edelweiss, l’or blanc des Alpes

Après une journée en altitude, une infusion d’edelweiss était appréciée pour son effet adoucissant. Infuse quelques fleurs séchées dans 250 ml d’eau chaude pendant 5 à 7 min. Filtre et déguste avec du miel pour encore plus de douceur. À acheter en herboristerie! 

Enzian
La gentiane, la racine suisse par excellence

Cultivée dans le Jura et les Alpes, la gentiane jaune est appréciée après un repas copieux. 
Fais bouillir 1 c. à café de racine séchée dans 500 ml d’eau pendant 5 min, puis laisse infuser encore 10 min. Filtre et bois chaud après le repas pour un effet apaisant! 

Thymian
À la recherche du
thym perdu

Les bergers suisses infusaient du thym des montagnes après de longues journées dehors pour profiter de ses arômes revigorants. Infuse 1 c. à soupe de thym sauvage séché dans 250 ml d’eau chaude pendant 10 min. Ajoute une touche de miel et un filet de citron. Parfait lorsque les températures rafraîchissent! 

Kräutergarten
Pourquoi ne pas cultiver tes propres plantes?

Dans ton jardin, sur ton balcon ou sur un rebord de fenêtre, plante des plantes autochtones propices à la faune de chez nous. Floretia t'aide à savoir quelles plantes sauvages sont adaptées pour ta région mais aussi comment les planter et en prendre soin. 

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