Festive : Feuillette de mousse au chocolat | Foodlovers by Nestlé

Temps de préparation environ 60 minutes.

Sortir la pâte feuilletée LEISI QUICK du réfrigérateur juste avant de l'utiliser. Préchauffer le four à 220°C (four à chaleur tournante 200°C). Abaisser la pâte feuilletée, découper 4 grandes, moyennes, petites et très petites étoiles (environ 11,5 / 9/5/4 cm de diamètre) et disposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Mélangez les jaunes d'œufs, le lait et le sucre en poudre. Badigeonner les étoiles, saupoudrer de sucre cristallisé et réfrigérer environ 15 minutes.

Cuire. Four traditionnel: faites cuire à 220°C (en chaleur tournante: 200°C), dans la deuxième rainure en partant du bas pendant environ 12 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Sortez et laissez refroidir.

Mettez le chocolat avec 4 cuillères à soupe de crème et les épices à pain d'épices dans une petite casserole et faites fondre au niveau le plus bas. Fouettez le reste de la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme et incorporez-la délicatement dans le chocolat fondu en alternant avec le blanc d'oeuf et la liqueur. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes.

Versez la mousse au chocolat dans une poche à douille à douille étoile et saupoudrez toutes les étoiles feuilletées d'environ 1 cm de haut. Empilez les étoiles de grandes à petites les unes sur les autres, saupoudrez de sucre glace, servez et garnissez de framboises.

Le temps de cuisson peut être augmenté si nécessaire en fonction du type de four et des ingrédients ajoutés. Veiller à ce que le papier de cuisson ne touche pas les parois du four. La température du four ne doit pas dépasser 220°C. Respecter les règles d'hygiène pour manipuler la pâte.

Produit cru. Merci de suivre les instructions afin de vous assurer que le produit soit complètement cuit et ne pas le manger si ce n'est pas le cas. Cuisson au four uniquement. Ne pas utiliser de four à micro-ondes ou autres méthodes de cuisson.