Fondue de courge & bâtonnets à la sauge | Foodlovers by Nestlé

Temps de préparation environ 30 minutes.
Sortir la pâte feuilletée LEISI QUICK du réfrigérateur juste avant de l'utiliser. Préchauffer le four à 220°C (four à chaleur tournante 200°C). Étalez une pâte feuilletée, badigeonnez de jaune d'oeuf et saupoudrez de sauge. Déposer la deuxième pâte feuilletée dessus, appuyer légèrement et couper du côté le plus étroit en 24 bandes d'environ 1,5 cm de large. Montez-le, placez-le sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, collez les extrémités sur le papier sulfurisé avec un peu de jaune d'oeuf.

Juste avant la cuisson, badigeonnez à nouveau toutes les bandes de pâte de jaune d'œuf. Cuire. Four traditionnel: faites cuire à 220°C (en chaleur tournante: 200°C), dans la deuxième rainure en partant du bas pendant environ 15 minutes jusqu'à coloration dorée, retirer et laisser refroidir.

Coupez le dessus de la citrouille et réservez. Grattez les graines de citrouille et les fibres de la citrouille, jetez-les. Frottez la citrouille avec du sel, du poivre et de la muscade et badigeonnez de beurre fondu. Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire au centre du four à 200 ° C pendant 35 à 45 minutes jusqu'à ce que la pulpe de citrouille soit juste tendre.

Pour la sauce, faire revenir les cubes de citrouille avec les oignons dans le beurre, les remplir de bouillon et cuire à couvert pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le reste des ingrédients, réduire en purée très finement au mixeur et assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade. Verser dans la citrouille chaude et servir avec des bâtonnets de pâte feuilletée.

Le temps de cuisson peut être augmenté si nécessaire en fonction du type de four et des ingrédients ajoutés. Veiller à ce que le papier de cuisson ne touche pas les parois du four. La température du four ne doit pas dépasser 220°C. Respecter les règles d'hygiène pour manipuler la pâte.

Produit cru. Merci de suivre les instructions afin de vous assurer que le produit soit complètement cuit et ne pas le manger si ce n'est pas le cas. Cuisson au four uniquement. Ne pas utiliser de four à micro-ondes ou autres méthodes de cuisson.